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1.食物种类要多样
食物种类应多样化，以谷物为主，多吃蔬菜、水果、薯类、豆类及豆制品，吃适量的鱼、瘦肉、禽、蛋，少吃肥肉和重油食品。
2.粗杂粮做主食
3.远离沙拉酱、番茄酱
很多人减肥期间喜欢吃蔬果沙拉或水煮青菜，虽然蔬果沙拉、水煮青菜等清淡食物有助于减肥，但如果淋上厚厚的沙拉酱、肉燥、酱油等调味料，就会完全失去减肥的效果，因此要远离沙拉酱、番茄酱等调味料。如果口味偏重，可以选择葱、姜、大蒜、胡椒等天然香辛料来调味，既能让食物味道更鲜明，还有益于减肥。
4.避免吃零食
平常应尽量避免吃零食，尤其是边看电视边吃零食，因为这会让人在不知不觉间吃进热量惊人的食物。
5.肚子饿时别强忍
感到肚子饥饿时别强忍，应先吃点小零食，比如蕃茄、脱脂牛奶、白煮蛋等，以免饿极时大吃大喝，因为一顿大餐比3-4顿小餐更容易使人发胖。这是因为吃得多，消化液分泌也会增多，食物消化、吸收后也更容易囤积脂肪。
6.饭前先喝汤
吃饭前先喝一碗汤或一杯白开水，吃饭时先从喜欢吃的食物开始吃。因为饭后喝汤容易吃得太撑，而且会冲淡胃液、影响消化，而且饭前喝汤还能增加饱腹感；如果喜欢的食物留到最后吃，则可能会悄悄地增加进食量，影响减肥效果。
7.细嚼慢咽
吃食物时应细嚼慢咽（每口至少咀嚼10-20次），这样可以拉长用餐时间(一餐至少花20分钟以上)，这样既能提早产生饱腹感，又能减轻肠胃的负担。
8.吃到八分饱即可
对于减肥的人来说，一定不能吃过量，而“八分饱”是比计算热量更方便有效的方法。
我想我是最有发言权的了，我在东北生活40年，在这40年期间对于东北的风土，人情最为了解，东北菜的分量大，是源于东北地方的气候，这其中一个最重要的原因。
在东北的地区的寒冷时间长，尤其是在冬天，早晨八九点钟太阳才刚刚升起，下午四点多钟天就已经黑了下来，在整个白天的日照采光率时间非常的短，人们在白天活动的时间也变得短起来，如果白天再吃三顿饭的话，那但那就是俗话说的“紧三顿”，还没有消化就接着吃下一顿了，所以白天一般都采取吃两顿饭。
东北的取暖方式是火炕，做菜做饭的时候多数的是多烧一些柴禾才能热起来，这样屋子里的温度也就升起来了，可是如果只做小炒的话，炕还没有，等热起来火就灭了，所以一般都是以大锅炖菜为主。
炖一大锅的菜，全家人都够吃的，炕也烧热了起来。这一大锅菜的分量一定要足。因为就一个菜，才能够全家人吃。所以菜的分量就非常的大，延续下来，无论是平时吃饭还是过年过节，也都是菜的，分量非常的大。
就是因为东北人性格，非常的豪迈，如果菜的分量非常少的话。为客人端上菜，吃上几口菜就少了一半，剩下的客人不敢再去提起筷子多夹，这也让人感觉。舍不得给客人吃一样，所以菜只要是见底儿了，（菜盘子的菜少得快没有了看见盘子底了）家里的父母都会端来菜盆填菜，不仅菜码也大，而且准备的菜量还非常充足，往往每顿饭吃完之后都会剩很多菜。
但是在东北人的传统观念里，剩菜意味着准备充足而且客人吃得好，没有见盘底儿。如果见了盘子底，说明你给客人准备的菜的分量太少了，让客人没有吃好，这也是跟传统的代客文化有关。
东北人待人真诚，不会让对方觉得自己小气，所以在饮食文化上也是这样豪爽，但是在南方人眼中，东北人是浪费的，甚至有些傻豪爽，东北人不介意，一方水土养一方人。
很多东北的饭店，菜码以大为特色。有的饭店的盘子不能称为盘子，应该称为锅！对，就是像小锅一样大小盘子，一上桌，让南方人会吓到掉下巴！
本人东北妹子，目前在深圳工作。要体会东北菜的分量，在外地的东北菜馆恐怕你是体会不到的，得去东北亲自验证一下，那里地道的东北菜可以说是大胃王的福音啊。就拿锅包肉来说， 基本上家乡的锅包肉一盘=深圳的1.5盘～2盘，价格仅相当于深圳的60～70%。
这么大一盘锅包肉，卖28。。。
东北菜的日常，满桌子都是我爱吃的（流口水中）
这是在家乡吃的另一家锅包肉
记得高中毕业后学开车，附近有一家小吃部（东北对小餐馆的说法，规模比饭店小），中午去要了一份酸菜炒粉条。做好了以后，我看到了令我终身难忘的一幕：只见老板把盘子直接扣在了马勺（炒菜的大锅）上，然后手扶着盘子整个翻转，把整整一马勺的菜都扣到了盘子里。这一盘子菜啊，别说当时我是个不足100斤的娇小可爱的妹子，我感觉这菜就是4个大老爷们都吃不完啊。当时心想点贵了点贵了，要这么大一盘菜吃不了，还多花钱。结果一结账，4块钱。。。
那么东北菜码为啥这么大？主要是两个原因。
一个是纯粹的刚性需求，东北人普遍身材比较高大，按体重算食物重量比例肯定也是要更高一些，而且东北纬度较高，冬天异常寒冷，为了抵御寒冷，大家喜欢热量高的分量大的食物。想想德国不也是啤酒香肠猪肘子，分量大得惊人吗～所以这一点东北跟德国很像。
另外一个是东北人文化和性格上导致的，菜码往往体现东北人的待客之道。东北人的性格是豪爽大方，对客人绝对不能体现出一点小气，否则容易被人看扁。抠门，这个在东北绝对是一个硬伤，很容易被人孤立。所以这样的文化风气下，催生出的饮食文化就是，菜码一定要大。对于一个饭店来讲，味道好不好是水平问题，但菜码大不大这个绝对是态度问题，如果菜码太小会被认为做生意不实在。所以来东北做饮食生意的朋友们也要千万注意这一点啦。
大家好，在东北生活了好多年，菜量确实大。针对这个问题，说下我的看法。
我是外地人，从上大学开始来了东北这边，到现在成家也10多年了，对于东北我的第一感受就是东北人性格豪爽，说话办事都很爽快。
爽快的人表达方式也很直接实惠，他们会怕你吃不饱，所以每道菜量都比较大，所以不管去东北人家里做客还是去东北的饭店，你会发现菜量都很大。
我和我老公每次回我婆婆家，即使提前告诉她吃不了多少，少做一些，回家一看发现还是满满一桌，总说没吃完可以带走。
东北一般以炖菜为主，这种烹饪方式一般需要大一点的锅具，所以我觉得菜量也相对比较大。东北有名的菜如酱肘子、酱大骨等本身食材就很大，上桌看着也不会小。
东北菜并不属于八大菜系，随着努尔哈赤入关，东北菜融合了很多少数民族的饮食。少数民族豪迈的性格也影响了东北菜的特色，东北菜不拘泥于细节，力求让你吃饱吃爽，所以菜量都很大，而且东北人下馆子一般都是三五结群，大口吃肉，大口喝酒，畅聊生活琐事。
二姐也是北方人，不管是在家吃饭或者是上东北菜馆吃饭，东北菜的菜量都是满满一大盘子。我认为最为明显的体现就是，盛饭盛菜的盘子都是特别大的。所以，如果说其他地方的美味佳肴可能一桌能上十几道菜，那么对于东北菜来说上七八道菜已经占满整个餐桌了。
比如二姐所熟悉的铁锅炖鱼，一个大铁锅周围能坐五六个人。两条清江鱼或者草鱼，配上锅贴一起吃，保证让你扶着墙进扶墙出。这些菜量可能大家都觉得，这怎么吃啊，其实二姐告诉你，对于这样的情形来说，真的是很平常的事情了。
那么为什么东北菜的份量都这么大呢？二姐认为有几点原因，那么下面我就给大家说一下。
1、东北人身高、体重原因
二姐问问大家，有没有感觉东北人的身高都比较高呢？ 相比于南方来说，东北人给人的感觉就是长的大高个，身体倍儿棒，还很壮实。所以东北人相对于其他地方的人来说显得大了一圈不止。那肯定是身材高，那体重就重。所以吃的也就多了，小碗菜已经不能满足所需要的饭量了，所以还是上大碗的饭菜比较实惠。 要不然大家想一想，饭菜不够吃的话，那要多上多少碗菜够用呢？所以还不如直接上大份量的菜更让人吃着舒服。
2、和东北人的性格有关
东北人比较重义气，而且喜欢踏实、实在的感觉。二姐举两个例子。
第一个就是：让别人来家里吃饭，肯定是得让宾客们管够管饱这也是体现了欢迎客人，否则都还没吃饱喝足，怎么让人家觉得你欢迎人家来家里做客呢？ 所以量大就体现了热情的态度，表示主人对客人到来表示的欢迎。
第二个就是：如果去饭店吃饭，同样的菜这家量大好吃，那这家饭店在东北肯定受欢迎。量大还足，表示了做生意的实在，也体现了对客人的态度。 所以这时候用大盘子装一堆好菜的话，大家想一下自己的心情也是很好的。
3、东北人的习惯
在东北做菜，你见过用大盆子盛菜的吗？其实二姐告诉你，还真是不少。我觉得做的菜多的原因，也是因为东北人习惯做出一大盆子菜。 这顿吃不完下顿还能热一热继续吃。这也是早之前就流传下来的习惯了，所以一直到现在也保留着这个方式。
二姐总结的以上几个原因也就说明了为什么东北菜份量那么足的问题了。 所以大家如果在全国各地去东北菜馆的时候，看到一大盆子杀猪菜或者用大铁锅装锅贴炖鱼、甚至是看到用装一整条鱼的大盘子放五彩大拉皮的时候，大家也不要吃惊。二姐觉得这已经是很平常的事情了。
二姐推荐大家吃一下铁锅炖鱼或者铁锅炖鸡，这个和家里做出来的味道不同。而且正宗的铁锅炖鸡都是用柴火炖出来的，这样炖出来的无论是鱼肉还是鸭肉，都会让肉质也别紧实而且鲜美。再加上在铁锅边上围一圈锅贴，真是别有一番风味！
哥们，盘子小了吃不饱啊！
俺是东北人，俺是有发言权的，
东北的盘子大有四个原因，
一是东北人饭量大。东北寒冷，吃少了不御寒啊。必须得多吃。我这个非体力劳动者，每次要外卖，都得要两份饭，人家都以为我有两个人吃饭，所以，他们直接给我两双筷子。其实我是一个人吃。（哎呀妈呀，这不是饭桶吗？）
二是东北物产丰富。尤其是粮食供应充足，在闯关东那个年代很多关里来的人发现这里东西有的是，终于敢放量吃了，以前在老家时不敢随便吃，总得省吃俭用。我老家是山东东平的，据父母说，当时东平有个顺口溜，叫东平洲，东平洲，十年九不收，收一收，吃九州。足见当时条件是多么艰苦，并不是东平的收成好，收一年就能吃九年，而是只能省着吃，勉强维持九年。到了东北，发现不需要那么节省，可劲吃，没问题。
由于物产丰富，导致东北人性格豪爽，这就第三个原因，咱家有东西，不怕吃，你吃不穷我尤其是来了客人时，菜少了怕人笑话自己抠门儿。东北人哪能让人讲究这些呢？让你吃饱了。堵上你的嘴。
过去东北有句话叫，棒打狍子，瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里。想吃点野味太容易了。秋天满山遍野的蘑菇，榛子，松子，核桃。春夏天的野菜。在山上刨一块地，种点东西就够吃一年。
年轻的时候跟父亲到离城里不远的山上刨了一小块地。当时我是很不情愿，我一个城里长大的孩子，那种过地啊？而且那时不懂事，认为种地是不体面的事。但父命难违，就跟着他老人家上山了，我这个城里长大的娃还真是不中用。拿着镐头刨了一会就累了，那年我十七岁。本来长的就单薄。一米七二的身高，体重才一百零八斤。而父亲，六十多岁的人，一直在那里刨着。一边刨一边骂我废物。说我年轻轻的，还不如他一个老头子。我们刨了大概有二三百平米的地方，种下黄豆，平时父亲就带着我去除除草，到了秋天。我们收获了大半麻袋黄豆，有一百多斤。人真是奇怪，看到收货就特别高兴。当时就很父母说，明年接着种。我们又种了一年，后来由于没有时间，再就没种过地了。
你看，在东北想收货点粮食，太容易了。有了吃的就什么都不怕了。
四就是气候问题，在东北，冬天寒冷，这是众所周知的，不过现在好像没有以前那么冷了，冬天很少有零下三十度的时候，一般白天都在十五六度，晚上最冷的时候也就是二十七八度，到三十度左右。而且也只有十几天。至少我现在住的城市是这样，但过去要比这冷的多，零下三十度是常有的事，所以，吃少了，真的不御寒，我们需要大量的能量来和严寒作斗争。
多年形成了习惯，所以，我们的菜码都特别大。
来东北把，我请你吃东北菜，管够。不过撑死不偿命哦。
东北地区饭店都是大盘子。这与东北人的生活习惯有关。东北人，尤其是男人很少吃零食，都是定点吃饭。有些干体力活的，饭量大。即使在家里吃饭，菜量一般也很大的。在东北地区，尤其是城市郊区的饭店一般都是10寸，12寸的大盘子。有些饭店更实在，在你点菜时提醒你，别点多了，多了吃不了。
记得在十多年前，我们四个人，开车从沈阳去哈尔滨，在哈拉哈镇吃午饭。进了饭店开始点菜，服务员提醒你们四个人，两个菜，一个汤就行。结果，我们点了，酱焖鲫鱼、熘肉段、素烩汤。就是这些菜我们还是剩了一半，结果打包带走，晚上还是没有吃了。
这就是东北特色，东北人的豪爽，东北人的实在。
东北菜的分量 - 只敢点0.5份
是我记忆中
青春的味道
第一次去东北，是去长春
一个人，25岁，出差
冬天去的
因为没钱买厚羽绒服～工资低～
直接机场打车去的酒店，没接触冷空气～公司给报销
在酒店的餐厅，点了2个菜，每个上半份，还送了个汤
结果
果然
没有吃完
❤️
没去过东北，不知东北菜的份量有多大！因为在东北之外的东北菜都是瘦过身 ，虽然你感觉菜盘分量很大，但实际和在东北当地的比，份量是小得太多了！
为什么东北菜的份量会这么大？我认为 最重要的原因是和东北人爱脸面的思维有关，其次才跟饭量大有关，再其次才跟当地资源丰富物价便宜有关。
去过东北的人都知道，东北人特别爱脸面，而爱脸面又特别体现在饭桌上和酒桌上，每次请客吃饭，点菜不是考虑人数的多少，而是考虑饭桌有没有摆满，菜盘有没有叠两层，在客人看来，如菜点得少，是主人对自己不够重视，不够尊重，是特丢脸的事，这一顿饭吃起来肯定很不开心！如果这时想在饭桌上谈事，多半是谈不成，搞不好几杯酒下肚之后还可能吵起来，甚至打起来。所以东北人点菜不是为了吃饱，而是为了脸面！实际上点这多菜大多数是吃不完了，很多时候能吃一半就不错了，剩下的都是倒掉，这在南方人看来是相当浪费的。
不管是大酒店还是小饭馆，满满一桌都是必须的。
在东北，菜份量之大，是南方人无法想象的，他们上菜都是用脸盆装、大盘子装，而且还得装得满满的。记得我第一次去哈尔滨，和一同是南方人的同事去吃饭，就点了三个菜，以为两人三个菜购吃了。没想到上第一个菜的时候我俩就傻了、就后悔了！这大一盆杀猪菜就够我们吃三餐了，等菜上完了，看这三大盆菜，我们内心突然充满了负罪感，为什么刚才点菜的时候老板娘不提醒一下我们菜点多了呢？一会吃剩太多多浪费啊！后来再哈尔滨呆多几天我就明白了，我们点的菜东北人看来是很小器的了，也只有南方人才会点这么少的菜。
当然，东北人的饭量要比南方人大得多，而且吃饭的时间要比南方人长得多，只要酒一上桌，一餐饭是可以从中午吃到晚上，时间长自然就吃得多。记得我在哈尔滨吃得最长的一餐饭是从上午10点多，一直吃到晚上10点多，实际上是哈尔滨的朋友请我们吃了三餐饭，换了三家饭店，但我感觉是吃了一餐！因为这12个多小时我们除了开车找饭店的一个来小时，其余的时间我们都是在喝酒、吃饭，这12个多小时吃吃吐吐，有几个酒喝得多的朋友偷偷地上厕所吐了好几回，这也是我第一次喝酒喝吐的记录。吃完这餐饭我整整在宿舍难受了三天，才把胃恢复过来。虽然大家这餐饭都吃得身体很难受，但我们都很感谢主人用这种最隆重的方式接待我们，很感谢主人的热情！
在东北，大碗地喝酒，大口地吃菜，这叫豪气！大份量，大饭桌，这叫大气！ 也许这就是东北菜份量大的原因吧。
东北吃饭喜欢大乱炖，这全国人民都知道；东北人喜欢吃蒜，这全世界人民都知道。东北人饭菜份量这么大这么多，为什么？这大家还是真不知道。不用着急不用担心，耐心看我为你详细解答。
首先，这里纬度高，太阳落得快，升得慢。特别是寒寒冬日之时，到中午才开始渐渐地天亮起来，可是一到下午刚到一半，也就是四五点钟它就黑下来了。所以北方人的经历过的人都知道，这里一天中，白天所占的比例实在是太短了，时间根本不够挥霍。但是为什么在此处会提到这些地理知识呢？你想啊，晚上我们都干嘛？当然是睡觉啊对不对，我们一天二十四小时足足睡了四分之三。剩下白天那么一丁点儿时间，上班都不够用呢。可是就这么点时间我们竟然还要满足自己的三餐需要？就拿一餐一个小时算，三餐三个小时，赤裸裸地被浪费掉了。为了解决这个可怕的奢侈问题，聪明的人于是想出了个办法——把三餐压缩到两餐，这样就可以大大的节约时间了。而两餐如何补充我们一天所需要的能量呢？想来想去就只能增大份量了，一餐多吃点，一天都饿不着自己！
还有一个原因大家都知道。这里的人吃饭就喜欢炖着吃，口味独特？不不不，这是因为环境原因，生活所迫啊。炕是当地人取暖必备利器，煮饭刚好也用炕。可是煮饭的时候，柴要是放少了，煮着煮着，煮到一半菜都还没有熟呢火突然就熄灭了。实在很难煮熟，更不要说兼顾味道了。（北方天气冷，所以热量也消耗得快。）为了解决这个令大部分人困扰的问题，这里的聪明人采用炖的形式烹饪，而且一次还要多炖点，这样可以多放点柴，边炖边吃十分满足。但如果只是小炒的话，请用脚趾头想想，不冷吗？
最后一个原因就是和人文有关了！这里人的豪迈大气可是出了名的，家家户户款待客人的时候，为了显示自己家的无限热情，他们特地准备的菜肯定是备足了份量的。因为他们的传统就是这样，准备少了， 客人三两下见了底，他们会觉得没有让别人吃饱很尴尬。加之他们的性格真诚又率真，所以越多越好，量越足越好。绝不会在份量上小气的。
因此聪明的东北人，就干脆做大锅菜了，并且做出这样的大锅菜，也只是因为家里做饭用的灶台，与取暖用的热炕是连在一起的。
既然连在一起，那么在灶台上放一口大锅也是必然的。
何况东北人常年比较冷，必须要一直烧热炕，这样以来，灶台上的大锅空着也是空着，反正迟早要做饭的，不如就在大锅里多做点菜，让一家人烤火取暖，吃热菜，也是一种幸福耶！
再说过去的东北人，地里除了主粮麦子面食外，蔬菜就是白菜、萝卜和土豆为主，顿顿就吃这些。
做菜时，东北人只知道，反正下一顿也要吃这些蔬菜，干脆一次多做点，何况还有这么大的热锅呢。
虽然没啥别的蔬菜，但家家户户再穷也养的有年猪。因此东北人最爱做的也就是东北杀猪菜，其中最有名的就是猪肉炖粉条子了。
就因为天天吃这些大份量的菜，所以东北的男人大部分都是彪悍体壮的胖子型。
说到这里，也许有人会说:南方人也爱吃有火的大锅菜，但我只想说:由于南方温度本来就较高，如果是大份量的菜，一顿吃不完容易坏掉，所以只能做小盘菜了。
而东北因为太冷，就不会坏，即使做一大锅吃不完，下顿热热继续吃也还是可以的。
当然，这些大锅吃法，只是在过去爱这样吃，因为如今随着生活水平的大幅度提高，空调暖气都不算啥了，家里也不用取暖与灶台连在一起的热炕了。
即便如此，但东北人做这种大份量大锅的菜已经习惯了，所以现在你只要在街上看见了东北菜馆，生意一定是好的要排队。
还有那种锅包肉，在东北菜馆里，起码有十几块肉，而本地的锅包肉，有三四块就不错了。
两个菜都不算健康食品，因为都是油炸的。
如果要说糖醋里脊和锅包肉的共同特点，那么就是他们两者都是经过炸制的肉片。并且两者的口味都是属于酸甜可口的。
在960万平方公里的土地上，中国每个地区都有着其独特的美食。这些食物的形成，已是当地饮食的一种文化，也绝不是三餐之间填饱肚子那么简单，地方美食通常是就地取材，能够清晰地反映当地物质以及社会生活的风貌。
在这片广袤的土地上，国内有很多城市因为没有自身的特色食物，被网友冠以“美食荒漠”的标签。何为“美食荒漠”呢？一个是“没得吃”，一个是“不好吃”。那么问题来了，中国的“美食荒漠”在哪？这4大城市分别上榜，大家看看到底冤不冤？
1：杭州，有网友说，自己去杭州出差，第一天吃了碗拌川，第二天去尝了东坡肉，后面的一周几乎天天吃麦当劳，肯德基。在外卖软件上也经常见到外地网友在上面发牢骚。吐槽杭州菜味道不行，杭帮菜又贵又难吃。离开时还不忘感慨说一句：杭州真的是美食荒漠。
作为国内比较热门的旅游城市，杭州成了全国各地网红美食收割的战场。比起柳州的螺蛳粉，重庆的火锅，长沙的臭豆腐，东北的锅包肉。外地人来杭州，无非是逛逛西湖，品品龙井，吃吃醋鱼，尝尝原本属于嵊州的“杭州小笼包”。杭州似乎没有一道菜能席卷过其它城市。
2：深圳，某平台曾做过一次广东各个城市的特色菜品的评选，深圳居首位的竟然是麦当劳和肯德基。在网络上，深圳是南方地区中唯一的“北方城市”，荣获“美食荒漠”，“快餐之都”两大“荣誉”。
在很多人固有的印象中，深圳这座城市历史短，没有饮食文化的沉淀，所以说它是“美食荒漠”是正常的。其实不然，城市年龄与三亚相仿，三亚的美食特征及知名度要比深圳大得多。台北，也就比深圳早个几十年，但不妨碍它是夜市美食之都。所以说，是不是美食荒漠与城市历史的长短没有直接的关系。比如下面这个城市。
3：北京，北京被称为“美食荒漠”不是一天两天的事了。其实，北京菜的背后是千年民族的融合史。北京是一个包容的城市，融合了多种北方地区和民族的美食风味。不管是护国寺小吃街还是牛街里面的各种清真小吃，南方人可能真的吃不惯。
在一个，北京菜很杂。据文献记载，过去北京的餐饮业十分发达，属山东菜馆最多。“十大堂”，“八大居”，“八大楼，“八大春”之说，这其中最多的就是山东菜。当然除了鲁菜，还有淮扬菜。上世纪30年代的西长安街，有12家以上经营淮扬菜的餐馆，在当时被称为“长安十二春”。
作为帝都，吸纳了全国各地的人才，所以也很自然地把家乡味带到了京城。再就是当时的北京菜还受宫廷菜的影响。虽然博采众家之长，但也导致了京菜的“鱼龙混杂”，缺少了自己独特的个性。
其实现在的很多京菜，都是皇家贵族流传到民间的。再就是北京人讲究“不时不食”，什么季节就要吃什么。北京作为千年都城，食材的富裕程度超乎所有人的想象。“穷讲究”是所有人对北京美食的一个看法，在我看来这不叫“穷讲究”，应该是北京人对这个快时代的无声的对抗吧。
4：上海，海纳百川的上海，汇集了世界各地的食物。在上海吃到任何国家，任何省份的食物都不是件难事。但正是这样，导致其本土美食变了味，被排挤了。有人说上海有美食啊，生煎馒头，排骨年糕，草头圈子……这些食物算不上美食，只能算小吃吧！还有人会说，小笼包，白斩鸡，汤圆，呃……小笼包是无锡的，白斩鸡是绍兴的，汤圆是宁波的。上海嘛，貌似没有什么拿得出手的美食。
有人又会问，什么美食才算是能拿得出手的？你比如鲁菜的葱烧海参，九转大肠，糖醋鲤鱼，以及青岛各种小海鲜……再比如东北，杀猪菜，锅包肉，小鸡炖蘑菇，地锅炖等。四川，重庆，这些城市就不用举例说明了吧！
在整个“荒漠集团”中，北京和杭州两位“难兄难弟”分别位列第一和第二，排在其后面依次有，深圳，上海，武汉，南京，天津，苏州，青岛，厦门！对此，你有什么想说的呢？欢迎大家在评论区留言！
1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
走在街上，看到身边经过一位位身材苗条的人，对于胖子来讲，都是非常严重的打击。非常羡慕别人苗条的身材，但是又做不到完全控制自己，严格按照减肥的标准去做。很多女人都有韩红的病，但是没有韩红的命，女性到了中年之后，很容易身材发福变胖。其实男人也是一样，我们经常看到中年男子一脸油腻，挺着大肚子，这都是因为肥胖过度造成的。要想甩掉大肚腩，充满精神气，肯定还是要减肥的。你觉得自己需要减肥吗？你觉得哪些减肥效果最好呢？你认为哪些食品是不适合在减肥的时候吃呢？欢迎在评论区下方留言。
一.油炸食物和烧烤。
身材不好的人都有两个通病，第一：管不住嘴，喜欢吃高热量的食物，第二：不喜欢运动，能坐着不站着，能躺着不坐着。想要变瘦，一定要控制饮食，特别是在减肥的时候，一定不要吃热量太高的食物，比如说油炸食品。特别是炸鸡，年轻人都非常的爱吃，哪怕是在减肥，也会忍不住偷偷下单吃上两块。减肥的时候也不能吃烧烤，因为烧烤的热量也非常的大，而且烧烤很不健康，也会给自己的肠胃带来负担。
二.在减肥的时候尽量不要吃太甜的食物。
很多女生表示自己在前面的时候可以控制住自己不吃炸鸡，但是真的做不到远离甜食。比如说奶茶基本上是所有女生都无法拒绝的，甚至有些人不吃饭，只喝奶茶续命。还有那些小蛋糕和甜品，细腻的奶油，香甜的面包，再加上新鲜的水果，确实没有人能抵得住这些甜品的诱惑，但这些在减肥期间都是不能使用的，因为这些甜食里面有极高的糖分。为什么你的体重居高不下呢，就是这些糖分搞的鬼，想瘦下来一定要先戒糖！
三.少喝饮料，不吃肥肉。
减肥的时候不让我喝奶茶，那喝些饮料总可以吧？其实饮料和奶茶并没有什么本质性的区别，就拿可口可乐和冰红茶来举例。曾经有专家做过实验，一瓶可口可乐和冰红茶的含糖量相当于六七块方糖，所以你不是在喝饮料，而是在吃糖块。另外，在减肥期间是可以吃肉的，推荐减肥人士吃牛肉和鸡肉，因为这些脂肪都很低，千万不能吃肥肉，有人特别喜欢吃肥肉和五花肉，但是肥肉中的脂肪过多，不建议再减肥期间食用。
夏天我觉得炖点儿酱大骨是最好的，现在猪肉也便宜了。而且酱大骨炖熟了，凉了之后啃着吃更香。大骨头上肉不是很多，瘦肉和劲比较多，所以吃起来不是很腻。
再一个就是吃鱼啦，这个鱼炖或者清蒸都可以，鱼本身含的脂肪量就低。而且在炎热的夏天吃条清蒸鱼。也是不错的，但是鱼如果凉的话，吃了就不太好吃了。
再或者买点卤煮鸡或者是板鸭都是不错的，凉了吃也可以。夏天不建议吃那些油腻的肥的肉，特别是凉了之后，嗯，口感不好的肉
天热就容易上火，尤其是到了三伏天，热浪与湿气手拉手，考验着每一个人。于是，好多人无冷饮不夏天，冰淇淋、冰饮天天不离手，一日三餐中两顿都少不了冰啤，这些冷饮下肚的刹那，仿佛世界都清爽凉快了下来，殊不知，这种饮食习惯在伏天最是要不得。
就饮食而言，有一种禽肉，本身是凉性，特别适合夏天吃，多吃也不会上火，这一点跟猪肉、牛羊肉都不同，这也是它最大的特性，这种禽肉就是鸭肉。
鸭肉比牛肉便宜，比猪肉香，易于消化，常吃不但可以促进食欲，还能清热凉血，滋阴补虚，更能利水消肿防衰老，胃和肾不好的人常吃鸭肉好处多，女性朋友常吃可美容护肤。
| 咸水鸭 |
By Calf2013
用料
主料：鸭子650克
辅料：葱2根、料酒2茶匙、花椒4克、盐4克、姜3片
做法
1.准备好食材
2.鸭肉洗净，沥干水份
3.花椒泡洗一下
4.食材洗净、姜切片，葱切段
5.鸭肉放进容器里，放入葱段、姜片
6.加入食盐，料酒搅拌均匀
7.盖上保鲜膜，腌制3小时
8.锅内烧开热水，放入鸭肉，盖上锅盖蒸至食材熟透
9.蒸熟的鸭肉
10.鸭肉去掉花椒、姜葱，放凉片刻，再把鸭肉剁小件，整齐入盘即可
夏天吃什么肉都可以，味道靠手艺烹饪。
我很爱吃肉，有些无肉不欢的感觉，对于夏天来说，我喜欢吃锅包肉，尤其酸甜口味的，感觉很下饭，很有食欲，尤其对于夏天天气炎热，很能开胃呢。
跟你分享一下我做的锅包肉的方法。
食材清单：猪里脊肉300克、葱姜适量、白醋3汤匙、盐适量、鸡精5克、白糖3汤匙、淀粉100克左右、料酒5克。
烹饪步骤：
1、肉片切0.5厘米左右 的片。加盐、料酒腌制 。葱姜蒜切末备用。淀粉加入少许清水和色拉油调成炸糊。
2、锅入足量的油。等油温升高后，把肉片 粘上淀粉。下入锅中。待稍微变色后取出。再次升高油温。放入肉片 炸制酥脆后取出备用。
3、锅内留少许热油。下入葱姜爆锅后加入白醋，白糖，盐，鸡精大火熬开。放入炸好的肉片。翻匀后放入马上出锅。
注意事项：调制炸糊的时候，要注意不要调的太稀了，以肉片粘满后，不往下淌为准。
炸肉是需要炸两遍的，这要炸出来才酥脆。
糖醋比例1：1。
广东人对吃鸡的挑剔程度，除了老广们自己知道估计也是闻名全国，白切鸡，沙姜鸡，盐焗鸡等等， 酱油在广东其实就是叫豉油 ，酱油鸡算得上是一道特色菜，这样的一道特色菜，是广东家庭最常见的家常菜，做法简单，调味也容易，关键做法简单。
酱油鸡的做法也简单，以酱油为主，用小火煮收汁即可，没有想象中的复杂，喜欢的收藏关注一下
做豉油鸡，选料是关键。
不选瘦小的鸡。 豉油鸡要做到造型饱满，就不能选用瘦小无肉，只有骨感的瘦鸡。有经验的烧腊师傅常说，瘦如干柴的鸡
不选嫩鸡。 养殖时间过短的嫩鸡，肉质松软，煮的时候浸泡时间一长就容易掉皮；鸡肉质过于嫩没有嚼劲，也少了几分鸡肉味
正宗豉油鸡做法，选用上等的酱油。
广东正宗豉油鸡，“豉油”就是主要成分，也就是酱油。 如果使用的酱油质量差，煮制豉油鸡过程容易发生氧化，导致豉油鸡色泽发暗，鸡身光亮也就无从谈起了。
主料： 半只鸡（三黄鸡）
配料： 蒜、姜片2片、葱、八角1粒
调味料： 半碗生抽、老抽1汤匙、冰糖25克，蚝油2汤匙
第一步： 土鸡宰杀后洗净用干净的厨房纸吸干水份， 再拿牙签在鸡皮身上戳戳 小孔方便后面煮的时候会更加入味。 （注意：这步很关键，酱油鸡不入味，口感大大打折扣）
第二步： 提前把半碗生抽、老抽1汤匙、 蚝油2汤匙混合在一个碗中备用。
第三步： 热锅热油，大火将倒入蒜、姜片、葱、八角 煸出香味。
第四步： 然后再把腌制的走地鸡下锅炒一下，给食材进行着色。
第五步： 加入酱汁和一碗热水和冰糖，淹到鸡身三分之二
第六步： 煮的过程中，用勺子一边淋酱汁一边煮，让鸡肉更加入味，确定每一个面都能够经常泡到锅里的酱油汤汁，这样我们做出来的酱油鸡才会色泽金黄，好看又好吃，然后再盖好锅盖，用小火煲15分钟左右， 和大家分享一个辨别鸡肉有没有熟的小技巧，用筷子插鸡肉，能轻松扎进去没流血水就说明熟了 。 。
第七步： 时间煮得差不多时，最后大火收汁时要不停将酱汁浇鸡身上，汁收得越少鸡上色越深，把鸡从锅里用漏勺捞出来，捞出来之后放在碟放凉，放凉之后我们再砍成小块 （注意：如果你趁热砍的话，一方面鸡肉会烫手，另一方面在砍鸡肉的过程中，鸡肉很容易散开，不成块，这样就影响口感了，还不好看）
用刀剁成小块状装盘后，淋上煮鸡时的酱油汁，肉质滑嫩，味道咸香，一道色香味十足的豉油鸡就制作好了 ，喜欢这道简单易学却美味可口的酱油鸡的朋友们，不妨动手做起来试试看 。
1、鸡一定要晾凉再砍块，这样砍出来鸡肉不松散。
您好！夏季气候炎热，饮食清淡为主比较好，多吃新鲜水果蔬菜，可以搭配鱼 虾 水产 鸭肉等即清爽又营养，希望可以帮到您！
我给大家推荐一款夏日简单美味小食：凉拌鸡丝。
夏日炎炎，很多人食欲骤减，难以下咽。此菜用料简单，低脂 健康 。让你食欲暴涨，好吃还不长胖哦。
将鸡胸肉冷水下锅，加入适量料酒和生姜，大火煮开后小火继续煮15分钟左右，可以拿筷子戳一下看里面是否都变色。将煮熟的鸡胸肉取出晾凉，这时来调料汁。
凉拌汁：碗中放入适量蒜末、熟芝麻、葱花、小米椒，泼入热油，再加入生抽，陈醋、少量盐、白砂糖调味。
将鸡胸肉撕成丝后，放入料汁搅拌均匀就可以开吃啦！大家还可以加入自己喜欢的配菜哦~
怎么样，有没有心动呢？那就跟我一起动起手来~我是洛洛的吃吃，喜欢 美食 的吃货一枚，欢迎大家关注分享~
什么肉好吃要看具体的烹饪方法！
比如鸡翅，煎炸肯定比红烧好吃。
比如排骨，那肯定醉排骨最好吃啦。
比如鸡肉鸭肉，那肯定糟鸡和盐水鸭更好吃！
牛腩呢～红烧土豆绝对是经典哈！
栗子烧鸡块、鸡腿肉300克、板栗100克、青椒块、红椒块各25克。
葱丝、姜丝各5克、豆瓣酱、绍酒各1小匙、精盐1/2小匙、味精、酱油、白糖、水淀粉、香油各少许、鲜汤200克、色拉油适量。
1.将鸡腿肉洗净、切成方块、板栗去皮、洗净。
2.坐锅点火、加油烧热、先下入鸡腿，快炸至变色、捞出沥油、再放入板栗炸香、沥干待用。
3.锅中加少许底油烧热、先下入葱丝、姜丝炒香、再放入豆瓣酱、鸡块略炒、然后烹入绍酒、加入精盐、白糖、酱油、鲜汤、板栗炖至鸡块熟透、再放入味精、青椒块、红椒快烧至入味、用水淀粉勾芡、淋入香油、即可出锅装盘。
其实我建议夏天不吃肉，也没什么好吃的